3月份以來，并不那么廣為人知的淄博燒烤，憑借其撲面而來的煙火氣，以勢不可擋的姿態，一夜之間逆襲全網、火爆全國。這一“現象級美食”的橫空出世，讓各領風騷甚至“頂流般存在”的其他一眾燒烤“不服卻羨慕著”。一串燒烤帶火一座城，這對益陽正在開展的“創文鞏衛”“三項行動”“發展六仗”“文旅融合”等，不無啟示。
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一場“春暖花開的赴會”，源自一個感恩的約定。淄博燒烤最大的特點，一是熱鬧的煙火氣，二是量足價廉的性價比，三是“一桌一爐一卷餅，小串小蔥小蘸料”的獨特風味。這樣的特點，使淄博燒烤最先在山東省內大學生之間走紅。歲末年初的新冠疫情和流感高峰過后，特別是3月開春以來，大學生們開始“報復式”地踏出校園，開啟“特種兵式旅游”，山東的大學生更是浩浩蕩蕩組團開赴淄博燒烤前線。這源自一個特別溫暖的“報恩故事”：去年5月山東大學疫情封校隔離期間，淄博市接納了疏散到了當地的數千山大學子，當地干部群眾特別心疼這些遠離了校園和父母的孩子，對他們照顧有加，并在隔離結束后請學生們吃了一頓燒烤。“你給我冬天的溫暖，我許你四月的春風。”這些被感動的大學生紛紛約定，要在疫情結束后回訪這座好客城市，于是，“春暖花開時，大學生們如約回來了。”這一“報復式”的“春天赴會”，這一組團式的“感恩約定”，讓“大學生組團到淄博吃燒烤”話題沖上熱搜，淄博燒烤迅速走紅，“擼串狂歡”持續發酵，把這個只在公元前353年“圍魏救趙”才爆款走紅過的三線城市，迅速帶紅帶火帶熱。這是感恩的奇跡，這是年輕的力量。
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一個“全媒體的時代”，彰顯流量是“留量”更是經濟。隨著“大學生組團到淄博吃燒烤”話題沖上熱搜，這種流行也迎來裂變式的傳播效應，全方位帶火了這座城市。淄博燒烤“燒”出的是人們內心對久違的煙火氣息的向往，“烤”出的是這個城市對慕名而來的八方游客的熱情。無數網紅、媒體達人涌入淄博，包括新華社在內的71家央媒、125家省媒、131家市媒集中關注和加持;山東本地媒體更是盡銳出戰、不遺余力。短視頻的傳播和“種草”平臺，更成為帶火淄博燒烤的助燃劑。特別是知名博主帶上“小秤”走街串戶，暗訪10家攤販竟無一短斤少兩，更加深了淄博“實誠”的品牌和口碑。流量明星、抖音博主、抖音大V等各路網紅、媒體大V爭相打卡淄博，代言淄博燒烤，更是功不可沒。央視、B站推出的美食紀錄片，“淄博燒烤的正確吃法”等抖音視頻，更成為直接引爆輿論場的火種。當燒烤不再單純是燒烤，情緒會帶動更多人去關注淄博燒烤。一天超8萬人的高鐵客流記錄，一店一天700桌的食客、整頭牛的消耗，可以想象那是多么壯觀的場面。在這個“人人都是麥克風”的全媒體時代，在這個文旅融合風生水起的大勢背景下，流量就是“留量”更是經濟。
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一襲“好客山東”的滿滿的誠意，詮釋營商環境就是生產力。就在“大學生組團到淄博吃燒烤”的話題火爆之后，淄博當地政府的快速反應，文旅融合背后的匠心獨運，堪稱“教科書式的神操作”。“燒烤專列”“燒烤公交”的及時開通，“青年驛站”的半價入住，燒烤“金爐獎”的推薦評選，“25w消費券”的定向發放，“燒烤協會”的應運而生，網民意見的“凌晨回應”，護衛商家的“火速出警”，“煙頭換雞蛋”的創意策劃，“不給淄博丟臉”的全民自覺，這一系列惠企便民的“燒烤新政”接續推出，全面激發激活了社會的創業創新活力，助推淄博燒烤掀起一輪又一輪的熱潮。市委書記面對清華北大學生發出的“5·1清北邀約”，更是徹底打通了大學生與淄博燒烤的“任督二脈”，把“好客山東”這個氣質“拿捏得死死的”，讓全國的游客都感受到了“好客山東、熱情淄博”的滿滿誠意。如果說燒烤是淄博的顏值，那滿滿的誠意則是讓游客鐘情的才華。“愛出者愛返，福往者福來。”什么是市場化、國際化的一流營商環境?這便是。
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一個“靈魂三件套”的匠心打造，點燃文旅融合的無窮魅力。立足走差異化路線，并致力于“靈魂三件套”的匠心打造，是淄博燒烤迅速走紅、火爆出圈的“密碼”所在。每個桌子上的小烤爐是淄博燒烤的“靈魂”，加之小餅、小蔥、蘸醬這“小三樣”，“小串+小餅+小蔥”的靈魂吃法，更是區別于其他燒烤的獨特之處。有人把淄博燒烤形容為人生，烤爐代表溫度、小餅代表包容、小蔥代表豪爽。燒烤還是那個燒烤，但當燒烤和具備獨特山東味道的“小三樣”的完美結合，“靈魂三件套”的燒烤就成了文化，組團去淄博吃燒烤就成了旅游。尤其是“一桌一爐一卷餅”的獨特儀式感，自己圍爐再烤的參與感，讓淄博燒烤給人一種強烈的視覺沖擊和樂在其中的體驗感，其奇特的吃法和實惠的享受，參與感十足，滿足感極強。“靈魂三件套”的美食文化和城市符號，加之老工業城市獨有的不拘繁文縟節的灑脫豪爽和似火熱情，更讓淄博燒烤別有一番風味。文化和歷史的積淀與現實的激情疊加，融合成了一座城市的生命張力。這，就是淄博燒烤。一頓燒烤，就能讓人記住淄博;一頓燒烤，就已樹立了淄博在無數年輕人心中的城市形象。淄博燒烤的火爆出圈，或將匯聚成推動淄博加速崛起的強大文化動力，激發出助推文旅融合的青春活力。
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